美酒の設計　純米吟醸　　秋田美酒倶楽部の会員店が販売できるように斎弥酒造に委託醸造してもらう酒です。現行はこの純吟だけですが、また増えるかもです。

麹に山田錦、掛けに酒こまち使用で45％精米ですから純米大吟醸のカテゴリです。

現在スポットで21ＢＹの生酒の販売です。

20ＢＹ熟成酒もそれなりに良いのですが、この21ＢＹは凄味があります。本領発揮は火入れ熟成の今年の秋でしょうがその前に関心のある向きにちょいっと利いていただこうと言う訳です。

半端で無い出来であります。