この蔵のPBシリーズ「三石小仕込み」の一つ弊店のオリジナルです。

米が山田で山廃仕込み。もう本格派の酒になる事は目に見えてました。
火入れして半年寝かせてもまだ堅い。でもでもウンマイには違いなし。
１．８Ｌと720ｍｌの振り分けを間違えて７２０mlだけ残ったのです。
ぼちぼち売って４年熟成になりました。
これを使った居酒屋「酒庵　田なか」からいきなり電話。
ひょっとして老ねが入ってクレームか。なわきゃないよね？
「佐々辰さん！これは旨いですね　すげー」ときた。デヘヘヘそれほどでもー、と余裕を咬ますぼくでした。
・・・・あっと、フレッシュフルーティちゃいますよ気いつけてな。