酒粕です。しかもあの不老泉の吟釀粕です。

どうして『しかも』なのかですね。この粕はもう一度グッと押すとまだお酒が出てきます。

搾り機ここの場合、槽（ふね）の加圧法が通常の油圧ではなく、天秤搾りという「てこの原理」を使った原始的というか江戸時代そのままなのです。

カスなんて呼べば罰が当たる程ありがたい存在です。

粕と言っても色々あるのです。