地元三重県伊賀の山田錦45％純大吟です。

盆地の伊賀地方は昼夜の寒暖の差が大きく良質の山田錦が取れます。
ここの蔵元さんはとても真面目な方です。蔵人は杜氏さん一人で後は自分で造りを担当」しているそうで「肉体的には疲れるのですが精神的にはストレスフリーです」。
非常にバランスの取れた佳酒です。純大吟の45％物は特にお勧めです。
40％物は最低1年以上の熟成がないと本領発揮まで行かないのですが45は夏を過ぎると飲めるようになります。その辺の蔵の一万円クラスは超えております。
皆さんがこの蔵のお酒を買ってくれると、蔵元さんも若い衆を雇えるでしょう。そうすればもっと旨い酒になります。タキジを買う事は酒をもっと旨くする事です。
なんて話しがマジで通るのが日本酒の世界です。