　天寿 - 佐々辰酒店

天寿　大吟釀鳥海　滓がらみ
[720ｍｌ]

3,000円(税込) [在庫数 6点]

ここの蔵の最高峰鳥海の雫のあらばしり澱絡みです。山田錦35％で酵母は自社保存株としか教えてくれません。鑑評会出品用のハズです。私もここへ紹介する前に利き酒しましたが、これで入賞できるのかと言う程上品且…

2,100円(税込) [在庫数 4点]

訳あって弊店のみの商品です。農大華酵母使用で一般米70％です。規格だけ読むと何の事無い酒ですが、この酒が弊店に来たのには訳があります。数年前の秋、蔵で利き酒をした時、スペックからは考えられない酒があり…

5,250円(税込) [在庫なし]

名前の通り袋吊り雫取りです。今では色々な酒を雫取りする蔵もありますが、元々、鑑評会用出品酒の為に使う搾り方です。鳥海の雫はまさしくこの蔵の出品酒です。従来1.8Ｌのみでしたが出来るだけ多くの人に知って…

10,500円(税込) [在庫なし]

名前の通り袋吊り雫取りです。今では色々な酒を雫取りする蔵もありますが、元々、鑑評会用出品酒の為に使う搾り方です。鳥海の雫はまさしくこの蔵の出品酒です。従来1.8Ｌのみでしたが出来るだけ多くの人に知って…

2,520円(税込) [在庫数 2点]

契約栽培美山錦65％の純米酒が基本です。火入れなしの生です。でもってこの濁り具合。普通だったら派手に吹き出しそうですね。ところがこの酒、特殊な処理で酵母の活性を殺してあります。冷凍技術の一つなのですが…

1,365円(税込) [在庫なし]

酒こまち55％の純吟ですね。酵母は何故か杜氏いわく「秘密の吟釀酵母」だそうで。生原酒で貯蔵です。本来は夏にスッキリ呑める純米吟醸と言うコンセプトで造った試験醸造酒です。はっきりくっきり誰が呑んでも吟醸…

2,730円(税込) [在庫わずか]

酒こまち55％の純吟ですね。酵母は何故か杜氏いわく「秘密の吟釀酵母」だそうで。生原酒で貯蔵です。本来は夏にスッキリ呑める純米吟醸と言うコンセプトで造った試験醸造酒です。はっきりくっきり誰が呑んでも吟醸…

1,575円(税込) [在庫わずか]

契約栽培美山錦50％精米。純米吟醸の原酒です。使用酵母が一部で注目されている花酵母の一種ＮＤ－４です。味香りともに非常に華やかでいかにもギンジョウを彷彿させる酒です。ともすれば吟醸の風味の押しが強すぎ…

3,150円(税込) [在庫数 5点]

契約栽培美山錦50％精米。純米吟醸の原酒です。使用酵母が一部で注目されている花酵母の一種ＮＤ－４です。味香りともに非常に華やかでいかにもギンジョウを彷彿させる酒です。ともすれば吟醸の風味の押しが強すぎ…