蔵元やまだ - 佐々辰酒店

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岐阜県東部の飛騨川沿いにある名水の地、八百津にある蔵。

４０歳の若き杜氏がセンス良い蔵元による全面的信頼の下、その腕をふるう。

柔らかく優しい仕込み水を良く生かし伝統を現代に生かして造る。

おそらくここ５年で全国区の酒となろう。

登録アイテム数: 6件

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本醸造　玉柏
[1800ｍｌ]

2,100円(税込) [在庫わずか]

玉柏という銘は蔵元やまだの主流商品群に付いているみたいです。そこの最もベーッシックなお酒です。普通に言う所の「一級酒」ですね。この類のお酒は普通美味しくないのですね。当然ここのも期待してませんでした。…

2,500円(税込) [在庫数 5点]

玉柏という銘は蔵元やまだの主流商品群に付いているみたいです。純米酒ですが同じく吉宝と比べると押しが強い、より本格派のような感じがします。もちろん吉宝もそれなりに存在感がありますが、兄貴分というのが分り…

2,500円(税込) [在庫わずか]

この名前にどんな意味があるのですね。今の杜氏に聞いても「僕がここに来た時にはもうあったので解りません」でしたが、私の推測ではいわゆる無濾過で出したのでしょう。味は古風ではなく純米の質感を残しつつ、若い…

1,300円(税込) [在庫数 7点]

2,400円(税込) [在庫わずか]

純米酒に玉柏と吉宝の二種類があるのですね。玉柏は飛騨誉主体、吉宝は五百万石主体だと思います。と言うのは、カタログと杜氏の話し（08年10月に聞いた）に違いがあるのですね。私が酒を利いた限りではそんな気…

2,310円(税込) [在庫なし]

あんどん燗とはラベルにも書いてありますが、ちょろちょろのあんどんの火でぬる燗！という感じですか。アル添本醸造ながら柔らかい米の風合いがあります。この辺が造りの丁寧さでしょうね。でもって日本酒度＋10の…

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