秘密？の秘蔵酒 - 佐々辰酒店

手取川　純米大吟　ひやおりし　生５年
[720ｍｌ]

2,250円(税込) [在庫数 5点]

山田錦45％純米大吟醸です。弊店の冷蔵庫で訳あって5年、生酒で貯蔵されました。酒のプロがこの話を聞けばとても飲めないと考えるでしょう。実は私もそうでした。ところが、貯蔵の2年目「生老ね」が出てこない（…

4,500円(税込) [在庫数 6点]

山田錦45％純米大吟醸です。弊店の冷蔵庫で訳あって5年、生酒で貯蔵されました。酒のプロがこの話を聞けばとても飲めないと考えるでしょう。実は私もそうでした。ところが、貯蔵の2年目「生老ね」が出てこない（…

[在庫なし]

酒こまち40％の純米大吟醸19BY雫取りですね。ご存じ出品酒の定番ですが、どうしてその酒が売り物になったかが問題です。蔵の紹介にも書きましたが2008年春にいきなり辞めちゃったで、鑑評会へ出さない事に…

[在庫なし]

山田錦40％の袋吊りです。ご存じ出品酒の定番ですが、どうしてその酒が売り物になったかが問題です。蔵の紹介にも書きましたが2008年春にいきなり辞めちゃったで、鑑評会へ出さない事になったのです。私の想像…

10,500円(税込) [在庫わずか]

元になった酒は由利正宗の17BY 出品用大吟醸です。私の地酒屋としての経験ですが、山田錦を高精白した場合、本来の味となるには冷蔵で３年氷温ではそれ以上の熟成が必要と感じます。さらに加えてお酒本体の発酵…

12,600円(税込) [在庫なし]

元になった酒は由利正宗の17BY 出品用純米大吟醸です。私の地酒屋としての経験ですが、山田錦を高精白してなおかつ純米の場合、本来の味となるには冷蔵で五年氷温ではそれ以上の熟成が必要と感じます。さらに加…