商品一覧
登録アイテム数: 16件
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山田錦50％の純米吟醸です。山田50の吟醸はこの蔵では特撰吟醸と呼ばれます。春はアルプス改め長野酵母、秋は金沢酵母で仕込むと聞いています。春は新酒らしい華やかな香り、秋は金沢酵母の持つ吟醸としての深み…
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美山錦50％の純米吟醸に山田錦45％純大吟の澱を絡めました。純米吟醸に純米大吟醸の澱を絡め火入れ後熟成させて秋に出して来ます。吟醸 吟織の説明文にも記載しましたが、お化粧した酒ですが旨いので文句は言い…
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美山錦50％の純米吟醸に山田錦45％純大吟の澱を絡めました。純米吟醸に純米大吟醸の澱を絡め火入れ後熟成させて秋に出して来ます。吟醸 吟織の説明文にも記載しましたが、お化粧した酒ですが旨いので文句は言い…
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美山錦50％の吟醸生酒に山田錦45％純大吟の澱を絡めました。春先の新酒のフレッシュ感はまずその香りに出てきます。そこで吟醸の生で出して来たのですね。其処へ純米大吟醸の澱を絡めたのです。実は澱の部分に香…
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美山錦50％の吟醸生酒に山田錦45％純大吟の澱を絡めました。春先の新酒のフレッシュ感はまずその香りに出てきます。そこで吟醸の生で出して来たのですね。其処へ純米大吟醸の澱を絡めたのです。実は澱の部分に香…
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山田錦45％精米の純米大吟醸です。贅沢にも袋吊りで搾ってあります。私が想像するに金沢酵母使用でしょう。このまま新型酵母を使えば鑑評会出品酒ですね。「丁寧且つ綺麗すぎる」と文句の一つでも言ってやりたい程…
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山田錦45％精米の純米大吟醸です。この規格で四千円を割るのですから驚きです。「安かろう・・・ろう」ではないのです。ただし、山田の純米で45％と言う事は飲み頃になるまで最低半年、欲を言えば一年の熟成を要…
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山田錦45％精米の純米大吟醸です。この規格で四千円を割るのですから驚きです。「安かろう・・・ろう」ではないのです。ただし、山田の純米で45％と言う事は飲み頃になるまで最低半年、欲を言えば一年の熟成を要…
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基本はこの蔵の山田６０純米垂氷なのですが、これの袋吊りです。この蔵の搾りは古典的な槽掛けですが、垂氷用の酒を一部袋吊りという出品酒用の贅沢な搾り方で取った物です。垂氷の新酒は良くできた山田錦の酒によく…
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山田錦50％の純米吟醸です。山田50の吟醸はこの蔵では特撰吟醸と呼ばれます。春はアルプス改め長野酵母、秋は金沢酵母で仕込むと聞いています。春は新酒らしい華やかな香り、秋は金沢酵母の持つ吟醸としての深み…
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全量山田錦の純米酒です。やはり基本は独特の透明感がありますが、山田錦らしい正統派の貫禄があります。冷たくしないで常温またはぬる燗で頂く時、思わず「日本人で良かった」と感じました。若い蔵元と杜氏を勤める…
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山田錦40％の大吟醸です。原料の山田錦は本場中の本場、兵庫県東条産特Ａです。独特の爽やかさに加え大吟としての重厚さも出てきました。杜氏が若いにも拘わらず大吟としての押し出しが出てきました。個人的にはお…
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山田錦40％の大吟醸です。原料の山田錦は本場中の本場、兵庫県東条産特Ａです。独特の爽やかさに加え大吟としての重厚さも出てきました。杜氏が若いにも拘わらず大吟としての押し出しが出てきました。個人的にはお…
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山田錦40％の純米大吟醸です。原料の山田錦は本場中の本場、兵庫県東条産特Ａです。独特の爽やかさに純米らしい膨らみがあります。高精白によるキレも兼ね備えております。個人的には冷やで飲むのも良いのでしょう…
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山田錦40％の純米大吟醸です。原料の山田錦は本場中の本場、兵庫県東条産特Ａです。独特の爽やかさに純米らしい膨らみがあります。高精白によるキレも兼ね備えております。個人的には冷やで飲むのも良いのでしょう…
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上善如水といいますが、だったら水を飲んだらと思いませんか。でも、お酒でよかった。そんな事を思わせるお酒です。エピソードを一つ。地元の祭りに子供会も参加します。その時にシンボル（梵天）に心を入れる行事が…
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