これは旨い！どれくらいかって言うと・・・・おいらの店の冷蔵ショウケースの前に立ってこのラベルを見ると、じわ〜〜っと口中にツバキがたまる。この話をかみさんにしたら「あんたはイヌか！」と笑われた。イヌでもええからも一度呑ましてーな。清く正しい山田錦50％の純米吟醸とはこの事だ。これは20BY生原酒だ。おそらく大半はこのまま瓶燗で2年後に製品かと。その前に極一部（のハズ）分けて貰った。これは荒走りの部分だ。その証拠に薄く滓が絡んでいる。ここに旨味と香りが潜んで居るのだ。ラベルに小さく印字されてるが使用酵母は秋田新酵母No15だ。実にバランスが良い。このまま出品酒でも許したいね。絶対に「買い」ですな。
