刈穂で有名な秋田清酒のもう一つの顔出羽鶴です。山田錦35％の純米大吟釀の雫取りですからこの蔵の究極の酒ですね。この類を造っていることは知人の蔵人から聞いておりましたが、一向に市場に出てこない。痺れを切らした私が「山田35の純大吟持ってきてよ」と言うたら「商品化された物がないんですわ」。そこで、「せっかく優秀な出羽鶴の蔵人の作品を出さないってのはおかしい」とアジッた結果20本だけ取ったと言うのが来ました。滓がらみで酵母は1801号。蔵人本人に言わせれば「出来はかなり良いやつだよ」だそうです。刈穂に隠れていますがひょっとして超えているような希ガス。20本しか詰めなかったそうでごめんなさい完売しました皆さんよくご存じで・・・・・・。
