佐々辰酒店

冷涼地に適した米タカネ錦55％です。以前は越乃凌駕と呼んだのですが、こしぬけちゃったみたいですが、味はしっかり越入ってます。はっきりいって地味です。でも慈味とも言えます。絣の着物の美しさにでも例えましょうか。菊で言えば菊花展にでるような立派な奴じゃなく、農道や農家の庭先に群れ咲く小菊の集団とでも例えましょうか。とかく華やかで目立つ事が良しとする世界で、この様な美の在り方もまた佳しであります。と言うかおいらはこっちの方が良いね。ズンドコ節じゃないけど柱の影で見送った美代ちゃんだわさ。