佐々辰酒店

小川酵母による山廃造りと言う究極のミスマッチ。原則生酒の蔵だが本品は1回火入れ1年熟成。冷やで水の如くさわりなく燗をつけると一転して米の雫である事を主張する。典型的な燗上がり。