山田錦40％の袋吊りです。ご存じ出品酒の定番ですが、どうしてその酒が売り物になったかが問題です。蔵の紹介にも書きましたが2008年春にいきなり辞めちゃったで、鑑評会へ出さない事になったのです。私の想像ではそれ用の貯蔵分を販売に出したのですが、偶然私が最初にめっけてこれは大変と拾ったのです。ですからじっくり育てて（予定では09年10月頃）巣立ちさせたいのです。これは酒屋としての思いではなく、一日本酒ファンが偶然酒屋だった事による作業なのです。ここんとこご理解頂ける方はお問い合わせ頂くか、秘密？の秘蔵酒のコーナーをご注目下さいませ。
