佐々辰酒店

美山錦50％の純米吟醸に山田錦45％純大吟の澱を絡めました。純米吟醸に純米大吟醸の澱を絡め火入れ後熟成させて秋に出して来ます。吟醸　吟織の説明文にも記載しましたが、お化粧した酒ですが旨いので文句は言いません。試しに燗を付けてみましたが、くどくて飲めないだろうと言う私の想像に反して、旨味を増しつつスルリと咽を通りました。明鏡のベースが水のように障り無い透明感ある事を改めて確認させますね。